Les temps de trempage et de cuisson des haricots secs et autres légumineuses peuvent paraître longs. Ils sont pourtant ...

Quel que soit le mode de cuisson, les haricots rouges nécessitent toujours un temps de trempage. Veillez donc à bien les faire tremper la veille (ou au moins 8h) dans un grand volume d'eau froide.

On n'a pas toujours le temps de cuisiner, mais on a quand même envie de se régaler… Voici deux idées de sauces de pâtes ...

Selon le Conseil Supérieur de la Santé, un Belge sur quatre n’en consomme pas ou pas assez. Pourtant, les protéines végétales ...

Préférez-vous vos spaghettis "al dente" ou fondantes ? Au-delà du plaisir gustatif, la cuisson des pâtes joue un rôle sur votre digestion. Voici comment préparer vos pâtes préférées pour mieux digérer ...

Dans l’ombre des notices rouges d’Interpol, des vies sont brisées. Officiellement, ces avis de recherche internationaux servent à traquer les criminels les plus dangereux. En réalité, certains régimes ...

La flemme de cuisiner ce soir ? Vous avez probablement dans votre réfrigérateur et vos placards tous les ingrédients nécessaires à la préparation de l’egg salad. Cette recette toute simple à base d’œu ...

L’itinérance explose au Québec et, avec elle, les besoins criants en santé mentale : près des deux tiers des personnes sans-abri à Montréal souffrent d’un trouble psychiatrique, selon le Dr Olivier ...

L’activisme écolo dominant est de plus en plus interpellé sur ses impensés racistes. Alors que la montée de l’extrême droite pousse ces militants à s’organiser dans l’urgence, déconstruire la norme ...

Manger léger ne veut pas dire se priver. Entre des soupes gourmandes qui peuvent faire de vrais repas, des repas simples et des desserts allégés en beurre, il y a de quoi se faire plaisir. Quand ...

Grand classique des plats mijotés, cette fricassée de poulet à l’ancienne se réinvente ici avec une touche d’originalité : le citron confit. Le résultat ? Un bouillon délicatement acidulé, du poulet f ...